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Un vin blanc d’assemblage élaboré avec les raisins d’une nouvelle variété, le Johanniter, additionné de Riesling-Sylvaner (ou Müller-Thurgau).
Le cépage Johanniter est un hybride créé par l’Institut national de viticulture de Freiburg en Brisgau (D). Grâce à sa bonne résistance aux maladies, il est recommandé pour la culture biologique.
«Opus 7» est une spécialité originale de notre cave. Son bouquet est légèrement aromatique, fin et racé; son caractère minéral, vif et puissant. Servi à la température de 10° à 12°, il accompagnera bien les plats froids, tels que charcuterie, terrines ou poissons fumés.
Ein Weisswein aus zwei Sorten gekeltert:
- die Johannitertraube als Neuheit in unserem Rebberg
- der bewährte Müller-Thurgau (oder Riesling-Sylvaner).
Die Johanniter-Rebe ging aus einer Kreuzung des Staatlichen Weinbauinstitutes Freiburg in Breisgau (D) hervor. Dank der Pilzresistenz eignet sich diese Traube sehr für den Bioanbau.
«Opus 7» ist eine weitere Spezialität unseres Weinkellers und nur bei uns erhältlich. Dieser reichhaltige, elegant rassige Wein, Serviertemperatur bei 10° bis 12°, ist ein idealer Begleiter zu kalten Platten, Wurstwaren, Pasteten oder geräuchertem Fisch.