Vin blanc typique

Der typische Weisswein

Prélude
Vin blanc issu du cépage Chasselas, au fruité subtil, pétillant et gouleyant. Vin d’apéritif et de convivialité; idéal avec entrées, poissons, viandes blanches et mets au fromage.
Weisser Wein aus Chasselas Trauben; fein fruchtig, leicht spritzig, erfrischend, süffig. Der Wein für alle Gelegenheiten – besonders geeignet als Aperitif, zu Fisch, weissem Fleisch oder Käsegerichten.

Vin rosÉ ET Rouge

RosÉ und Rotweine

Clin d’œil
Vin rosé du cépage Pinot Noir, légèrement cuvé. Il est appelé aussi «Œil de Perdrix». Vin fin, délicat, très fruité, à consommer frais; idéal avec les mets froids ou asiatiques.
Rosé Wein aus Blauburgunder Trauben, auch «Œil de Perdrix» genannt, ist fein, frisch und fruchtig. Der Rosé de Pinot Noir eignet sich sehr gut zur Begleitung von kalten Tellern, Geflügel oder asiatischen Gerichten.

Sérénade
Du noble cépage Pinot Noir, ce vin élégant, à la robe rouge rubis, au bouquet délicatement fruité, souple et harmonieux, atteint sa plénitude après 2 ou 3 ans et peut être gardé quelques années dans une bonne cave. Accompagne viandes et fromages. A servir à une température de 13° à 15°.
Aus Blauburgunder Trauben; rubinrote funkelnde Farbe, fruchtiges Bukett, elegant mit seidigem Gerbstoff. Dieser Wein erreicht seine optimale Reife nach ein paar Jahren. Er passt zu allen Fleischgerichten und zu Käse. Seine Ausschanktemperatur liegt bei 13° bis 15°.

spÉcialitÉs blanches

Weisswein-SpezialitÄten

Opus 7
«Opus 7» est une spécialité originale de notre cave. Son bouquet est légèrement aromatique, fin et racé; son caractère minéral, vif et puissant. Servi à la température de 10° à 12°, il accompagnera bien les plats froids, tels que charcuterie, terrines ou poissons fumés.
«Opus 7» ist eine weitere Spezialität unseres Weinkellers und nur bei uns erhältlich. Dieser reichhaltige, elegant rassige Wein, Serviertemperatur bei 10° bis 12°, ist ein idealer Begleiter zu kalten Platten, Wurstwaren, Pasteten oder geräuchertem Fisch.

Coup de cœur
Du cépage Chardonnay mondialement connu, ce vin racé, bien charpenté, aux saveurs d’agrumes, est une spécialité à déguster. Peut accompagner certaines entrées (terrine, pâté, poisson, asperges) et les fruits de mer.
Aus den weltbekannten Chardonnay Trauben entsteht ein reicher, gut strukturierter Wein, mit Grapefruitaromen. Er ist geeignet als Begleiter von Vorspeisen (wie z.B. Terrine, Fisch, Spargeln) und Meeresfrüchten.

Séduction
Vin blanc riche et corsé issu du noble cépage Pinot Gris. C’est un vin élégant, de grande classe, qui séduira les plus fins palais. A déguster pour se faire plaisir, pour accompagner un mets particulier ou pour marquer un événement.
Weisser, kräftiger Wein aus den edlen Grauburgunder Trauben. Elegant, reich und vollmundig. Der Pinot Gris verwöhnt die feinsten Gaumen. Er passt ausgezeichnet zur raffinierten Küche, kann auch bei besonderen Anlässen kredenzt werden.

spÉcialitÉ rouge

Eine Rotwein-SpezialitÄt

Trio
Le «Trio» est élaboré avec une sélection de trois cépages rouges cultivés sur notre domaine: Gamaret, Pinot Noir, Garanoir. Vin aux arômes complexes, légèrement tannique, volume étoffé. Convient bien à la cuisine italienne, à toutes les viandes rouges et à la chasse en particulier.
Neuer Rotwein in unserem Sortiment. Der «Trio» wird aus den drei, von uns kultivierten Traubensorten Gamaret, Pinot Noir, Garanoir hergestellt. Er ist ein dunkler, vielschichtiger Wein mit südlichen Aromen, vollmundig und strukturiert. Als vollmundiger Rotwein passt er vorzüglich zu italienischen Gerichten, rotem Fleisch und Wild.